A dispersione ultrasonica pò esse usata senza emulsifier in parechje occasioni. Phacoemulsification pò ottene 1 μ M o menu.A furmazione di sta emulsione hè principarmenti duvuta à u forte effettu di cavitazione di l'ultrasoni vicinu à u strumentu di dispersione.

A dispersione ultrasonica hè stata largamente usata in parechji campi, cum'è l'alimentariu, i cusmetichi, a medicina, a chimica è cusì.

L'applicazione di ultrasound in a dispersione di l'alimentariu pò esse generalmente divisa in trè situazioni: dispersione liquidu-liquidu (emulsione), dispersione solidu-liquidu (suspensione), è dispersione gas-liquid.

Dispersione liquidu-liquidu (emulsione): se u burro hè emulsionatu per fà a lattosa;Dispersione di materie prime durante a fabricazione di salsa.

Dispersione liquidu solidu (suspensione): cum'è a dispersione di l'emulsione in polvere.

Dispersione di gas liquidu: per esempiu, a pruduzzione di l'acqua di bevande carbonatate pò esse migliurata da u metudu di assorbimentu di CO2, per migliurà a stabilità.

Pò esse ancu usatu per a preparazione di nano materiali;Per a rilevazione è l'analisi di campioni alimentari, cum'è l'estrazione è l'arricchimentu di traccia Dipan in campioni di latte da a tecnulugia di microestrazione di fase liquida di dispersione ultrasonica.

U pulveru di buccia di banana hè stata pretrattata da a dispersione ultrasonica è a cucina à alta pressione, è poi idrolizzata da amilasi è proteasi.Comparatu cù a fibra dietetica insolubile (IDF) senza pretrattamentu è trattatu cù l'enzima, a capacità di mantene l'acqua, a capacità di mantene l'acqua di ubligatoriu è a capacità di gonfiore di LDF dopu u pretrattamentu sò state significativamente migliurate.

A preparazione di liposomi di dopan di tè da u metudu di dispersione ultrasonica di film sottile pò migliurà a biodisponibilità di dopan di tè, è i liposomi di dopan di tè preparati anu una bona stabilità.

A lipase hè stata immobilizzata da a dispersione ultrasonica.Cù l'estensione di u tempu di dispersione ultrasonica, a tarifa di carica aumentava, è a crescita era lenta dopu à 45 min;Cù l'estensione di u tempu di dispersione ultrasonica, l'attività di l'enzima immobilizzata aumentò gradualmente, hà righjuntu un grande valore à 45min, è dopu hà cuminciatu à diminuisce.Pò esse vistu chì l'attività di l'enzima serà affettata da u tempu di dispersione ultrasonica.